来源：市场资讯
（来源：大公馆）
【泰渔记】刀鱼馄饨尝鲜装：
- 01 -
现捕鲜刀鱼
现做现发，为大家抢“鲜”
刀鱼馄饨好不好吃，在于刀鱼够不够鲜！
刀鱼，其实是一种洄游鱼类。平时生活在海里，每年2~3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。
每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。
刀鱼又分为江刀、湖刀、海刀。曾经的长江刀鱼和河豚、鲥鱼一起并称为“长江三鲜”，是曾被誉为“一口千金”的珍贵食材。
但现在由于长江禁捕，我们能吃到的只有海刀了。
但哪怕是海刀，相比于其他鱼类，也是属于“鲜中之鲜”。
当然，吃刀鱼时间也很讲究！
清明节前的刀鱼正处繁殖季节，鱼肉细嫩爽滑，腴而不腻，味道鲜美。
过了清明后，刀鱼肉质变老，骨头钙化发硬也失去鲜味，就没那么好吃了，也就有了“明前刀”和“明后刀”的说法。
我们给大家选择的刀鱼馄饨中的刀鱼，来自明前的海刀鱼，十分新鲜！
加工制作也是加班加点，与时间赛跑。
通常渔船晚上10点上岸，凌晨直接运到工厂，第二天中午前就能完成加工。
而且所有刀鱼馄饨都是当天现做现发的，就为了给大家“抢”这口新鲜！
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- 02 -
老师傅手工制作
馅料细腻 面皮劲道 爽滑好吃
刀鱼够鲜，但馅料与面皮的制作也极为重要！
鲜刀鱼制馅儿，是个精细的大工程，只能老师傅们手工完成。
一切两半，去除中间的骨刺，再剁成肉泥，手工制作的好处，不仅比机器剔得更加干净，而且鱼肉也会更细腻。
刀鱼做馅儿，一定的猪肉必不可少。带着油润感的猪肉可以为鱼肉增加软润的口感和凝结度。
这款刀鱼馄饨馅料，刀鱼占比70%，猪肉仅占30%，少量的猪肉加入不会喧宾夺主，反而是鱼馅儿的辅助。
之后，撒入切好的香葱，这一抹翠绿色的加入，不仅让舌尖的体验更鲜美，更提升了馄饨馅儿的颜值，能瞬间唤醒春天。
馅料制罢，面皮也大有讲究。
高筋面粉，八次压制，用水和蛋清和面，蛋清可以保持面皮的柔韧度，让包好的面皮不易裂开。
你收到的馄饨，会发现它的面皮不是纯白色，而是带着一点淡淡的黄色，这是因为在面皮中加入了一定比例的食用碱，来中和面的酸味。
碱水面做出来的面皮，更加筋道，久煮不烂，而且汤水会非常清爽。
呲溜，一颗爽滑的刀鱼馄饨被嗦进嘴里，好像做了个旋转滑梯，愉快地进入咀嚼过程！
- 03 -
多种吃法 简单好做
口水直流 真的太香了！
看到这里，是不是已经流下了口水？春天吃刀鱼馄饨，是一件足以在朋友圈里“炫耀”的美事啊！
但，很多朋友要说了，虽然好想吃，奈何手残，不会做啊！
咱就是说，真的不用担心，既不用调肉馅儿，也不用包馄饨。
你只需要把收到的馄饨放在冰箱里，等到想吃的时候，连化冻的步骤都不需要，烧开水丢进去，煮熟即可享用。
总结一下：烧水、下馄饨、出锅，前后大概5分钟即可。清水煮出来，什么都不加，就已经足够鲜美，手残党也能轻松搞定。
当然了，如果喜欢口味重一点的，可以自己动手试试调制香辣汤底和酸辣汤底，非常简单，配料都在下面，照着配就行↓
香辣汤底配料：葱末，蒜末，辣椒油，熟芝麻（也可以撒些花生碎）。
酸辣汤底配料：香菜末，葱末，蒜末，熟芝麻，辣椒油，醋，耗油，生抽。
准备好的配料放在碗中，泼上一勺热油激发调料的香味，然后倒入煮馄饨的汤，最后放入煮好的馄饨就好了！
真的！太香了！光是看着口水都收不住了~😋
食品安全方面，我们也是特别重视的。
这款刀鱼馄饨，配料都是常规健康的调料！
我们也特地检查了第三方检测机构出具的质检报告，各项检测均符合国家食品安全标准！也检查了厂家的营业执照和食品加工许可，各项资质齐全，可以放心购买和食用！
#顺丰冷链发货，保证新鲜到家#
保鲜问题大家也不用担心！
刀鱼馄饨都是顺丰发货，保温箱+冰袋冷藏，收到时还冰冰的，保证新鲜到家！
鲜刀鱼虽然好，但清明后就吃不到了，刀鱼馄饨也会应季而下，所以想要尝鲜的朋友们，速度下单，做朋友圈里那个令人羡慕的人！
【泰渔记】刀鱼馄饨尝鲜装：
原味刀鱼馄饨 300g/盒*2盒 + 荠菜刀鱼馄饨 300g/盒*1盒；
加赠刀鱼小馄饨 140g/盒*1盒
*刀鱼馄饨每盒12只（280g）另含20g鸡汤包；
刀鱼小馄饨含馄饨120g另含20g鸡汤包。
多买多优惠，闪购价 138元 （到手共四盒）
在江浙店里吃一碗刀鱼馄饨，一碗就要上三四十元，让人肉疼。
而这款刀鱼馄饨价格很美丽，几乎少一个零。
顺丰冷链保驾护航，保证新鲜送达！
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